Conoce la gastronomía que Chile te ofrece

En Sudamérica existen varios platos de comida representativos que han impactado al mundo por su exquisitez y recetas típicas de cada región. Quizás has escuchado acerca del ceviche, de la bandeja paisa o carnes a la parrilla provenientes de otros países, pero ¿sabes qué oferta gastronómica tiene Chile para ti? En esta nota te compartiremos acerca de la comida típica chilena con el fin de que te animes a probarla y así deleites tu paladar en cualquier instante. Continúa leyendo. 

Platos típicos chilenos

La cocina de Chile es una clara muestra de cultura indígena y española, que con el pasar del tiempo ha tenido influencia en otros ámbitos europeos como Alemania e Italia, así como en Francia en el siglo XX. La comida tradicional de Chile se caracteriza por hacer sus platos con sabores excepcionales, gracias a la diversidad del país. 

Te contamos un dato curioso, y es que dentro de la gastronomía chilena, las preparaciones varían dependiendo de la estación del año. Por ejemplo, en invierno sólo se comen platos de cuchara y que sean calientes, como sopas; en cuanto al período de verano, las comidas son más frescas y ligeras. 

Entonces, ¿estás preparado para conocer los platos típicos de Chile?

- Empanadas

Imagen tomada de My Food and Family

Es una elaboración que no sólo se hace aquí en el país, también la preparan en otros lugares de Sudamérica, aunque en estos sitios su receta no es la misma. Ahora bien, para los que no tienen mucho conocimiento, una empanada se hace con relleno adentro y masa, que se aplana para ser frita u horneada en un recipiente. Dentro de los ingredientes que lleva se encuentra alguna proteína o vegetal, lo que la hace más nutritiva a la hora de consumir. 

Un dato de este plato en Chile, es que en varias de sus zonas en el interior de la empanada se pone un pino y la mitad de un huevo cocido.

- Humitas

Imagen tomada de Comidas Chilenas

Se trata de una masa a base de maíz tierno, conocido en Chile como choclo, que tiene por dentro proteína y unos cuantos vegetales, además son envueltos en hojas de maíz o mazorca. En algunos países se les conoce como tamales o hallacas, que se acompañan por lo general con una bebida caliente en el desayuno como café. ¿Qué tal suena?

- Cazuela

Imagen tomada de Qué Rica Vida

Es una de las más típicas de Chile y se hace como una sopa con verduras, carne, pollo, ternera o cordero. Usualmente se prepara más en invierno y es muy común en todo el país, a veces te lo pueden servir con arroz, si así lo deseas, siendo muy similar al sancocho, como lo llaman en otros países. 

- Porotos

Imagen tomada de Cocina Local

Existe un dicho que se menciona mucho en Chile que es: ‘Más chileno que los porotos’, ya que estos son una alta representación de la comida autóctona del país. Estos se suelen cocinar en una especie de guiso, donde se le agrega mazamorra o pilco junto con una ensalada y pebre. También es una receta que se hace por lo habitual en invierno, ya que es un plato caliente.

- Pastel de choclo

Imagen tomada de Goya Foods

Es una pasta horneada de maíz tierno que puede prepararse tanto dulce como salado y relleno de carne. ¿Te gustaría probarlo?

- Machas a la parmesana

Imagen tomada de Cocina Saludable y Fácil

Es un plato típico con una variedad de almeja chilena que se hornea con queso parmesano y su origen se remonta a hace 50 años en Viña del Mar. Es considerada una comida fresca y de las mejores si te gustan las recetas de mar.

- Caldillo de congrio

Imagen tomada Deliciosi

Si eres aficionado al pescado, este plato de las costas del pacífico va a encantarte. Se prepara al vapor, en horno o en caldo, como más te agrade. 

- Malaya

Imagen tomada de TVN

Es un rollo de carne que se rellena con huevos cocidos, algunos vegetales y se acompaña con tomates y pan. Para su preparación, se hierve la carne en agua, se aliña con sal, pimienta y ajo picado muy fino. 

- Alfajor

Imagen tomada de Qué Apetito

Es un dulce típico compuesto de dos galletas que tienen por dentro dulce de leche. Para su realización algunos utilizan unas cuantas yemas de huevo, harina y un vasito de pisco; al estar listo se completa la receta con un poco de coco rallado. 

- Pisco Sour

Imagen tomada de Recetas de Chile

El pisco es un aguardiente que se hace a base de uvas y se produce en Chile, entonces el pisco sour, es un cóctel que se prepara con pisco y zumo de limón, perfecto para cualquier celebración en cualquier momento del año.

¿Cómo se celebra el famoso día de la cocina chilena?

Cada 15 de abril se celebra el día de la cocina en Chile para representar el valor gastronómico que tiene y así deslumbrar a los habitantes y turistas que estén interesados en probar algo autóctono del país. 

Este día se encuentran variaciones de preparaciones según la provincia. ¿Quisieras asistir a alguno? ¿Qué tal una visita por Chile?

Con lo descrito hasta aquí, puedes darte cuenta que este país tiene mucho que brindarte, que sus comidas son espectaculares y con un toque de autenticidad. Por eso, en nuestro blog queremos que sepas más acerca de Chile y así te animes a dar un paso por aquí. 

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